Wat er verandert als je stopt met eten

De meeste mensen eten de hele dag door. Niet alleen uit honger, maar uit gewoonte, vermoeidheid of energiebehoefte. Het spijsverteringssysteem is daardoor bijna permanent actief. Insuline blijft verhoogd. Vetverbranding blijft op de achtergrond.

Wanneer je tijdelijk stopt met eten, verschuift dat.

  • Insuline daalt
  • Je lichaam schakelt over op vetverbranding en ketonen als brandstof
  • Autofagie wordt actief, de interne opruimdienst op celniveau, die normaal nauwelijks aan bod komt

72 uur watervasten is een serieus herstelmoment. Geen snelle oplossing, maar een interventie die je lichaam processen laat activeren die bij een normaal eetpatroon nauwelijks optreden.

Wat deelnemers ervaren

  • Stabielere energie zonder pieken en dips
  • Mentale helderheid en focus
  • Minder opgeblazen gevoel en meer rust in de spijsvertering
  • Meer contact met wat het lichaam werkelijk nodig heeft
  • Een verschuiving in de relatie met eten, van automatisme naar bewuste keuze

Niet iedereen ervaart alles hetzelfde. Maar vrijwel iedereen merkt hetzelfde: als het lichaam rust krijgt, herstelt het.

Wat de wetenschap zegt

De metabole verschuiving naar vetverbranding en ketonen wordt in onderzoek in verband gebracht met:

  • Verbeterde insulinegevoeligheid
  • Minder laaggradige ontsteking
  • Mentale helderheid

Bij langer vasten worden ook celherstelmechanismen actief. Waaronder autofagie: het proces waarbij beschadigde celonderdelen worden afgebroken en ruimte ontstaat voor vernieuwing.

Dit zijn geen garanties. Het zijn processen waartoe het lichaam in staat is, wanneer het de tijd en rust krijgt.

Opzet van het traject

Voorbereiding

Start 3 weken voor het watervasten met een online kennismaking via Zoom om 19:00 uur. 

Het watervasten (3 dagen)

Zondag, maandag, dinsdag om 18:00 uur (online). Dagelijkse begeleiding en support.
Woensdag 17:00 uur gezamenlijke afronding. Je start weer met de opbouw van voeding.

Begeleiding

  • Intake vooraf om te beoordelen of vasten op dit moment passend is
  • Uitgebreide vastengids met praktische uitleg
  • Besloten appgroep voor vragen en onderlinge support
  • Inzicht via glucose- en ketonenmetingen

Wat je zelf nodig hebt

  • Glucosemeter (bloedsuikermonitoring)*
  • Ketonenmeter (vetverbranding monitoren)*
  • Ongezoete elektrolyten
  • Keltisch zeezout
  • Bottenbouillon

    * Een glucose- en ketonenmeter zijn niet verplicht, maar wel aan te raden. Ze geven je realtime inzicht in wat er in jouw lichaam gebeurt tijdens het vasten en dragen bij aan een veilig en bewust proces.

Belangrijk voor vrouwen: je cyclus telt mee

Het vrouwenlichaam werkt cyclisch.
Insulinegevoeligheid, energiebehoefte en stressrespons veranderen door de maand heen onder invloed van oestrogeen en progesteron.

In de luteale fase, de dagen vóór de menstruatie, heeft het lichaam meer behoefte aan stabiliteit en voeding.

Langer vasten in die fase kan daardoor:

• zwaarder aanvoelen
• leiden tot vermoeidheid
• stemmingswisselingen versterken

Daarom is Vast & Vernieuw niet geschikt in de luteale fase.

Tijdens de intake kijken we samen:

• waar je je in je cyclus bevindt
• of de timing van het vasten passend is voor jouw lichaam

Voor wie is dit?

Vast & Vernieuw is geschikt voor mannen en vrouwen die bewust bezig zijn met hun gezondheid en hun lichaam een serieus herstelmoment willen geven.

Geen ervaring met vasten vereist. De voorbereiding is er juist op gericht om dit stap voor stap te leren kennen.

Niet geschikt bij:

  • Zwangerschap of borstvoeding
  • Een (recente) eetstoornis
  • Medische aandoeningen waarbij vasten extra risico geeft

Bij twijfel bespreken we dat tijdens de intake.

"Mijn bloedsuikers zijn veel rustiger. Ik begrijp nu welke voeding bij mijn lichaam past. Mijn behoefte aan zoet is aanzienlijk minder geworden."

Margreet, 64 jaar | prediabetes

"Nu ik weet dat ik dit kan, word ik niet meer onrustig bij een beetje trek. Dat gevoel van controle had ik al jaren niet meer."

Francis | deelnemer Vast & Vernieuw

"Margo combineert professionaliteit met warmte. Ze weet waar ze het over heeft. Dat maakt haar begeleiding krachtig en overtuigend."

 Ingrid | deelnemer Vast & Vernieuw

Veelgestelde vragen

Is het veilig?

Ja. Je werkt met een glucosemeter en ketonenmeter, en ik begeleid je stap voor stap. De intake vooraf is bedoeld om te beoordelen of vasten op dit moment bij je past.

Wat als ik honger krijg?

Honger in de klassieke zin vermindert zodra je lichaam overschakelt op ketonen als brandstof. Dat duurt bij de meeste mensen 24 tot 36 uur. De groepsbegeleiding helpt je door die fase heen.

Is dit slecht voor mijn stofwisseling?

Nee. Vasten verbetert de insulinegevoeligheid, ondersteunt vetverbranding en vermindert laaggradige ontsteking. 

Adres

3813PL Amersfoort, 38

Openingstijden

Ma - Woe: 8.30 - 17.00 uur

Don: 9.00 - 12.00

Overige dagen op afspraak.